这只大公鸡如此鲜活，一定有着极为鲜嫩的鸡肉！

他突然想起了左公的一道名菜，虾仁滑鸡丁！

这道北乾炒王的招牌名菜他自然是好好地钻研过了，这虾仁滑鸡丁所用的虾仁可是东海甜虾的虾仁。

用一般的虾仁可是做不出那种甘甜的口感，不过如果这样的话，岂不是太过受限制？

所以杨铭将左公这道菜给创新了一下，在不使用东海甜虾的情况下，做出那种超越东海甜虾鲜嫩的虾仁滑鸡丁！

当然，这道菜还在他的思索之中，现在来说菜谱还尚未落实，不过，即兴制作一直是杨铭的拿手好戏。

东海甜虾最重要的地方不仅仅是在于他的口感，而且是这种海鲜特有的微甜的滋味。

这种滋味是靠糖无法调出来的那种微甘，这种微微的甘甜和鲜嫩的鸡肉混合在一起，能够有着独特的口感。

普通的虾仁，可是没有这种味道，所以，杨铭决定，用一种独特的食材来代替！

他所选择的，是栗子。

将栗子研磨成栗粉后，以温开水化开，然后用这栗子水浸泡虾仁。

然后，处理鸡肉。

大公鸡被杨铭三下五除二便扒光了毛剔除了骨，根据身体的部位，分成了大大小小的数个鸡块。

当然，这虾仁滑鸡丁所选用的部位是鸡腿肉，除了鸡腿肉，还有鸡胸肉和鸡翅膀等部分。

这些部分可是不能浪费，干脆，杨铭将他直接做成配菜！

鸡翅膀用蜂蜜，酱油等调味料进行研制之后，直接打入真气，让它能够充分的吸收调味料的味道。

鸡胸肉捣成肉泥后，加入鸡蛋和面粉，做成一个个的肉丸。

除了鸡头以外，公鸡身上几乎就没有不能吃的肉。

将这只鸡的全部肉质都处理好之后，杨铭开始熬制一锅浓汤！

“这小家伙的手脚可真麻利。”

少年看着杨铭这娴熟的手法，宛如是再看一场表演一番。

因为杨铭的这手法实在是太过干练和娴熟了，哪怕已经很长时间没有来厨房，但是他的手法永远是一等一的好！

毕竟，他可是在厨房呆了六年的老厨师了！

一个悟性极高的厨师，还有强大的真气修为和三清境界，这一切都将他让他逐渐向着最强大的厨师迈进。

不得不说，这公鸡的确是新鲜的好，鸡骨头熬制的纯白汤汁可是十分的鲜美，杨铭尝了一口之后，浑身的毛孔都打开了。

他在这锅鸡汤里加入了许多山珍，这是一锅蕴含着大山气息的美味汤汁！

“我也要尝一尝！”

少年闻到这鸡汤的味道时就已经有些受不了了，杨铭直接给他盛了一小碗出来。

他迫不及待吸了一口这浓郁的鸡汤，随后哈出一口热气。