只见那名厨子用锅铲将一铲猪油倒进铁锅里，然后撒上小许盐，让油均匀铺满锅面，再将鸡蛋打破，放进铁锅里面，待鸡蛋的蛋白开始凝固，就在鸡蛋面上洒上些许热水，最后就盖上锅盖闷一下。

闷了数秒，就立刻掀开锅盖，将鸡蛋取出放在碟上，我连忙上前一看，嗯，这煎荷包蛋还算似模似样，不过细看一下，鸡蛋边上有小许烧糊了，卖相当即差了一点点。

我不甘心，就拿上筷子往碟里面的鸡蛋夹去，只一夹，我便知道这个算是失败了，因为鸡蛋夹断了，但中间蛋黄处完全没有流心，完全凝固了。

我心中微微叹气，虽然这个煎荷包蛋的完成度已经有七成到八成了，不过没有流心的话，对于我来说就是完全没有灵魂啊，完全没有吃的心情了。

不过想想这个时代，鸡蛋还算是难得的菜肴，毕竟大部分人连肉都没吃过，鸡蛋基本就是女人生娃坐月子的时候才有机会吃上。