坛子鸡、坛子肉、坛子鱼……
只是最吸引人的还是中间那一罐佛跳墙。
一道烹饪时间不足的佛跳墙,等级s级。
只看系统给出的这个等级,苏子放就知道这道菜的味道不会差。
对林育的实力也有了新的认知。
五个小时不到的时间,制作出了一道s级别的佛跳墙。
苏子放甚至怀疑林育的实力可能比肩马经纶。
如果不是特意研究过短时间烹饪佛跳墙的技术,能做到这一点,绝对不容易。
苏子放对此就深有感触。
食不语的高汤和卤汤的调配和熬制都需要足够的时间。
苏子放和沐飞先研究,后来又拉着后厨所有人一起研究,可是也只是将原本需要熬制四小时的高汤用技术减少到三小时。
可是就这一点,已经被薛意称赞不已。
要知道熬制一锅高质量的高汤可以说是制作好菜品的前提。
尤其是食不语的风格,许多菜品必须要经过高汤的提鲜。
能够节约一个小时,意味着菜品的制作速度提升,而且能够有更好的休息,不必一大早去熬制高汤。
高汤如此,需要高汤的菜品更是如此。
而佛跳墙的难度,苏子放是知道的,他在薛意的指导下做过一次。