而砂锅散丹则是华北菜系众所周知的名菜，用羊胃制成。

因为羊胃上面黑百叶部分上面有好多小圆疙瘩，像撒在上面的人丹所以叫这个名字。

这道菜要用旺火汆烫羊散丹，再用砂锅煲煮，最后加上卤虾油盛在碗中，鲜嫩清香，清淡爽口。

是非常受欢迎的鲁菜。

孔白墨提出的这四道菜品，看似随口说出，却个个暗藏玄机。

葱烧海参是海鲜菜，又是鲁菜“古今八珍”之一，而且是扒菜的经典菜式，可以说是鲁菜的顶级菜品。

油爆双脆考量刀工火候，是鲁菜双绝之一，这道菜品出现在宴席中，就是为了体现厨师的水准，而且和砂锅散丹同属内脏，是相辅相成的关系。

油泼豆莛算是素菜，不过麻香回味无穷，也算是开口菜，能够衬出后面菜品的味道。

同时砂锅散丹还是汤料理，不说别的，就从这四道菜品的搭配来看，孔白墨的厨艺水准绝对不低。

不仅将鲁菜的特色发展的淋漓尽致，还给苏子放和方小江留下了发挥余地。

“怎么样？”

“特意给你们留了所有的菜品位置，可别说我欺负人！”

孔白墨单哼一声，鼻孔朝天。

“你的菜品呢？”

“赶紧说！”

“说完了我要去准备了，一锅好高汤还得熬两个小时呢。”

孔白墨说话时看都没看方小江一眼，分明是没有把他放在心上。

哪怕一点！

方小江看着孔白墨，眼里闪过几分淡淡的悲伤，转瞬又斗志昂扬。