她说“摆的这么好看先不往里摆，等把别的菜摆完了再摆，放在外面，客人可以直接看到，点的多，放里面有时候客人看不着。”

我问“还有这说道？”

她说“那可不，咱家卖的好的菜摆的都靠外，靠里边的菜卖不动，另外摆的不好看的菜也往里面摆，摆外面不好看丢人，客人也不爱点。”

我点头表示认同，然后问她“咱家一共几个点菜员？”

“四个。”她回道。

我问“用不用我给你们讲讲这四道菜？”

“那当然好了。”她高兴地说“你们厨房厨师就知道出菜，出完了摆在这完事，让给讲讲菜也不愿意给讲，就告诉啥口的完事了，有时候客人问我们咋做的我们也不知道，说不出来，客人说你家菜咋做的都不知道，你是外来的吧，整的我们点菜员可磕碜了。”

我说“我的菜不用，给你们好好讲讲。”

“那你等会儿师傅，我把她们三个叫来，你一起给我们讲。”

不一会儿四个点菜员过来，花十多分钟把四道菜给她们讲了一遍。在做法上没有着重讲，给她们重点讲的是菜品的口味特点和如何向客人推荐，以及每道菜的独到之处。跟师父在一起时间长了，对他如何讲菜学了不少，现在讲起菜来也是绘声绘色，有时候配上肢体语言，还能逗得点菜员笑。

讲完菜之后有个点菜员说“师傅，你讲的我都有点馋了。”

我说“你们要是想吃哪道菜跟我说，我请你们。”

“真的？”

“真的，同时给你们一个定心丸，客人点这四道菜的时候你们可以跟客人说，如果菜不好吃我家厨师买单。”

“霸气！”