他说“师傅，你摆的太精致了，我怕摆不出你这个样来。”

我说“没事，这几天我带着你摆，带你几天就好了。”

“师傅你早上几点来的呀？”他问。

“我八点来的。”我说。

“我明天也八点来。”他说。

我看看他笑了，没说话。

我俩儿端着摆好的菜往前面展档送，来到展档跟前儿一个点菜员正在那擦展档冰柜，看到我俩儿过来说“今天这么早？我还没擦玩呢。”

说完看了我一眼，然后问“你是新来的厨师吧？”

我说“是，我新来的。”

她问“这是你出的菜？”

我说“我出的菜。”

“你先放在这，我去拿个笔记一下。”她说完去拿笔和纸，回来后问我“师傅，这四个菜都叫啥名？卖多少钱？”

李师傅叫我出菜的时候没告诉我菜品毛利率需要达到多少，我也忘问了，现在要定菜价，我问点菜员“咱家菜品毛利率是多少？”

点菜员一愣，问我“什么菜品毛利率？我不知道。”

看样她们点菜员没培训过菜品毛利率这方面的知识，我叫小砧板回厨房问李师傅菜品毛利率是多少，然后把四道菜的菜名告诉点菜员。

小砧板很快回来，跟我说李师傅说没菜品毛利率，自己定价，别赔钱就行。听的我一愣，心想怎么可能没设定毛利率呢？也许是人家根本没看好我吧。

于是按着百分之五十五的毛利率给四道菜定了售价，把售价告诉了点菜员。

点菜员要把菜品往菜档里摆，端起一盘菜看了一眼，惊喜的说“摆的太好看了！”然后问我“你摆的师傅？”

我笑着点点头。