“你当总厨之后给员工涨工资了吗？”老四问。

“涨了。”我说。

“咋涨的？”

“普调的，按着工龄普调的。”我对他说“我家老员工多，有的都干十多年了。”

“噢。你家老员工多还行，我家没啥老员工，能干上十个月的就算老员工了，就是按工龄涨工资能涨的也没几个，那些新来的一看涨工资没人家啥事到时候该走还得走。”老四道。

我说“现在留住员工是大事，不管是前台还是后厨都开始缺人，现在看问题还不是太严重，等过两年的，到时候就严重了，家家都得缺人。”

“不用过两年，现在我家就缺人。”老四说“每个月十五号开工资，这个月我家就没敢开工资，怕开完工资员工都跑了。这不马上过年了吗，挺多员工都等着开工资回家过年，过完年来不来都不一定。”

“不开工资也不是回事，不能解决问题，到时候不还是得开，员工还得骂着走，犯不上。”我说。

“就是这回事，也不知道老板咋想的，这两天员工就闹着不愿干活，老板娘才想着开个年会，表彰一下干的好的员工，我看效果不大，还不如正常把工资开了呢，大大方方的，员工兴许还不走。”老四说。

张丽道“不能不按时开工资，那样饭店对员工就失去信任了，一旦失去信任以后饭店招人都不好招，再说不开工资对饭店名声也不好，影响生意。”然后说“家家饭店到春节都是最忙最挣钱的时候，也是最缺人的时候，这时候得把人心拢住了，要不然春节期间就不好整，等菜上不去，服务也跟不上的时候就得傻眼。”

“是，我就犯愁我家这年咋过呢？现在至少有一半的员工说只要开工资拿着钱就回家过年，过完年也不来了，压着的工资也不要了。”老四犯愁道“这要是真那样过年的时候就得抓瞎。”

张丽说“你家是把过年的工作安排晚了，要是早安排就不会这样了。”

老四说“早安排不也得这样，你家咋安排的？”

张丽把临江轩的安排跟老四说了一遍，老四听了之后说:“你家这样安排挺好呀。”

“这都是你三哥老谭的主意。”张丽道。

“我家要是这样安排也行，就是现在有点晚了。”老四说。

“是有点晚了，另外看你家老板那样，也不能给员工连休八天的假。这个得老板认可才行，老板不认可白费，到时候员工都在饭店过年，不给红包咋整？过完年都不带有人上班的。”我说。