赵小六已经趴在辣椒油盆上方大口大口的吸气:“好香！好香啊！我从来没有闻到过这样香的辣椒，若是用来拌面，我……一定可以连舌头都吞下去。”

王三秋嫌弃的赶他走开:“六瘟神，你别把口水流下来了，这辣椒油现在还不能吃，要等到明天才是最吃的时候。”

“啊！现在还不能吃啊？为啥?”被三秋赶开，他也不走，人就围着那一盆子泛着红光，冒着让人抓心捞肺香气的红油辣椒打转。

新制出来的辣椒油虽然也香，但是缺少一股沉淀过的韵味，显得过于燥辣。

一般要静置十二个时辰，让所有味匀和在一起，才能真正入味。

“也不是不能吃，只是味道还不是最好。

这样，小六哥！你去买两斤凉粉来，我们试试这个辣椒油好吃不。”王三秋想了想，摸出一个铜板递给赵小六，她也馋得慌。

“好勒！”一听有吃的，赵小六也不嫌麻烦，接过钱就往外跑，一边跑还一边喊:“一会我可要多吃点。”

赵小六走后，王大财进来过，他是来用大铜壶烧水的，当看见喷香辣子时，也闻了好几下，有些说不出话来，这辣椒油的确不错，不过这油……他忙去看自家的油壶，早已经是空空荡荡的。

红油凉粉是一道西南地区最经典小吃，也是考验辣椒油的试金石。