鱼肉本就易熟，切丝后更是熟得快，所以汤底要先煮火腿丝和冬笋丝。冬笋有草酸，若能先焯一遍水，去了涩味则更好。

这道鱼羹，鲜酸、热辣，冬日做早膳，就着馒头或炊饼吃，甚佳。

姚欢相信，虽然宋嫂鱼羹在后世是南方的正餐汤羹，但对于爱吃酸的开封百姓来讲，同样有荤有素还有醋的宋嫂鱼羹，应该能PK北方传统名小吃胡辣汤。

可惜如今玉米还没进入中国，否则制出玉米淀粉后，调入腌渍鱼肉的料中，这鲤鱼肉的吃口能更滑嫩。

沈馥之亲自给邵清盛了一大碗鱼羹，感激道：“邵先生，昨日多亏你眼快手快，将欢儿推得远了，不然只怕她也要被火燎到。”

邵清笑笑，纳了谢意。

他也为自己高兴。

他终于又救了她一次。这么算来，他与那曾家公子一样，也是救了她两次。

扯平了。舒坦。

更欣然的是，他救了她，她昨日带他去灶间做鱼皮，也并无特意地拿出来道一番谢、感一番恩。这是，本就没与他生分吧？

邵清一舒心顺气，大口大口地吃起鱼羹来。

鱼羹的浓烈香味，也唤醒了赵佶。

“饿煞本王了。”

苗太医的心又定了些。醒来不是先叫痛，而是先叫饿，好事。

“郡王，仆是翰林医馆的苗灵素，奉命来为郡王诊治。郡王的臂膀，有何知觉？”苗太医问。