这味道虽然不算是很难闻，但是一掀开的时候因为酸味有点重，所以一下子闻到的时候会感觉有点冲鼻子。

不过等到气味散去以后，就仿佛置身于制作酸奶的车间中一样，酸酸的味道让人闻起来很舒服。

李方示意诺诺摄像头拉近说道“大家看，盆里的糯米和大黄米经过一晚上的泡发已经彻底泡涨，体积变大了不少，昨天只是小半盆而已，这会儿差不多已经把整个盆装满了。你们再仔细看会发现昨天装的满满的一盆子酸浆水，这会儿已经看不见了。相信大家都猜到了，酸浆水已经被糯米和大黄米全部都吸收干净了。这些糯米和大黄米在吸收了这些酸浆水之后，也已经开始进行发酵了。这个就是我前面说的浆制，这是做黄米凉糕必不可少的一步。”

李方把糯米和大黄米从盆里面倒出来，淘洗干净以后放进一个筛子里控干水份。

“这里方子要和大家说两个要点，一个就是糯米和大黄米必须充分浆好，这样一来，酸味正常做出的凉糕才好吃。第二点就是熬煮之前要将浆好的糯米和大黄米清洗干净。做好这两点，后面的步骤只要按我说的做就不会翻车了。”