再后来，没有哪个冤大头敢让张畅干工程了，他只好闷着头子来西关茶楼里拜师学艺，向一位自诩为“小咖喱大辣椒”的姑娘学习厨艺。

粉身碎骨浑不怕，要把铁杵磨成针。张畅铁了心地要成为大厨，这厨艺一学就是二十年。时光荏苒，他从风流倜傥的帅小伙变成了邋里邋遢的丑大叔，小咖喱大辣椒也从姑娘变成了老娘。

在学艺的前十九年里，张畅夜以继日地研习如何剥大蒜；功夫不负有心人，在第二十年，他终于在一棵菩提树下顿悟，成了十八般厨艺样样都能掺和一手的大厨。

在这小风嗖嗖刮的清晨，西关茶楼前的张大厨正以庖丁解牛的技术来宰鸡，完打破了“杀鸡焉用牛刀”的传统厨艺教学。

在茶楼前挑菜剁肉的张大厨于茫茫人群发现了我，顿时笑得合不拢腿，他乐呵呵地说道“呦！这贼眉鼠眼的一看就是老王你，多日不见、甚是想念呀，不知哪来的阵阵阴风把您给吹来了？”

“昨儿个新买双小叶颤木的筷子，好筷子得配好饭嘛，你这就有我要找得好饭。”我从屁股兜里掏出了卖一块五一双的筷子，在他面前晃了晃。

“那你可来对地方了，今天可是我执菜刀、掌大勺，”张大厨摸出一把飞燕环刀来，顺手牵羊地从水缸里捞出条鲤鱼来，一刀便让鱼儿分为两断，接着他幽幽地说，“泰坦尼克号沉没了，对于人类就是场大灾难，但对船上餐厅里活着的鱼儿来说，那就是生命的奇迹。”