虽然各国的评定标准不同，但对于最顶级的红酒，评价中却又非常相似的一点，那就是绝对不能添加杂物。

能被称为顶级的红酒，可完全不同于餐酒那些，为了口感或者加速发酵，在酿造过程中加糖加奶加什么，想都不要想，一旦被发现了，那可能整个酒庄都会从此声名扫地。

在这种大前提下，各家特有的优质酵母，就成了取胜的不二法门了。

而南方的小秘诀，恰恰也就在这里。他还真有独一无二的酵母配方。

或者说融合了酒曲效果的酵母。而来源，就是一份在外已失传许久的华国素酒古方。

按说红酒是决不能用酒曲的，因为酒曲大多来自粮食，粮果不能混，否则很容易酸败，会酿酒的都明白。

可谁让那是素酒方呢？

素酒，《西游记》中，唐僧都曾喝过的好东西。

在华国，对于素酒的说法，一直都有至少两种认知。

第一种说，素酒就是没经过蒸馏烧制的酒，所以出家人喝了也不会产生妄念。