正常情况进行炒饭，使用的往往是剩饭。

倒也不能说是剩，只是提前制作好了，已经冷却下来的。

没有冷却的米饭过于粘，无法在炒的时候将颗粒都分开。

但江白之前没做这个准备，因此只能使用个取巧的方式。

将米饭放入冰箱之中冷冻。

不建议使用这个方式。

放入冰箱之中的东西，最好是先冷却到常温之后再放入。

否则的话，很容易对冰箱的环境造成破坏，即滋生更多的细菌。

但江白不需要担心这个。

江白的厨房之中，冰箱有很多。

等到米饭冷却完毕。

之后，江白便是将米饭倒入了锅中。

和鸡肉粒，洋葱粒，蘑菇粒三者混合在了一起。

不断的翻炒。

江白没有添加太多的调料。

因为江白的口味比较清淡，不喜欢太复杂的味道。

“可以出锅了。”

所有的米饭都分散开，和鸡肉粒混合在了一起。

江白拿出一个盘子。

一颠锅。

随即，锅中的炒饭便是落在了盘子之上。

犹如一座小山。

江白看了一眼炒饭，满意的点了点头。

“精通级别的厨艺果然不一样，单单现在这个半完成品，就可以看出要比我之前制作的鳗鱼盖饭强上不少。”

事实上，现在也可以吃了，只不过就是变成了普通的鸡肉炒饭。

“下面就是最重要的一步了。”

“蛋包饭最重要的，不是饭炒的好不好，而是蛋皮煎的好不好。”