如果是无意被割伤出血，血腥味很浓重，微咸涩；

如果是持续出血，比如缝合后伤口崩裂出血，血腥味略淡，入口淡苦，但下咽后回甘；

剧烈运动后血很稠，微酸；

紧张、恐惧时流出的血特别苦咸；

濒死，血液凝固前二十分钟，血温口感都正好；

悲伤、绝望时流出的血，味道淳厚，有些像苦丁汁加一丝未发酵完全的葡萄酒；