房乔说到这里，一脸的感慨，说道“记得臣在少年时，母亲生病，家中一度钱粮困难，便无钱买盐，连着一个多月臣和父亲没有吃盐，结果便发现，整天浑身无力，别说下地干活，连走路都觉得没气力，后来臣多方打听更是验证了此事，再后来当了官之后，又特意让府中仆人验证，才发现人之所以用盐，绝不止是为了调味，而是根本离不了盐。”

房乔所说道理极为浅显，杨广一听顿时明白其中道理，神色也凝重起来，房乔则继续说道“陛下，盐除了日常需要外，在民间百姓之中保存菜、肉、鱼等物，也是要靠盐来腌制，比如关中常用的盐酱和菹菜便需要盐，否则便无法腌制。”

杨广点头道“爱卿所说盐酱朕当年领兵打仗时在军中见过，盐酱是菽豆捣碎腌制，乃关中京军出征必不可少的食物，咸得齁人，但一顿只需一小碟，干巴巴的粟米饭就能吃得有滋有味，朕当时只知我大隋将士是为了调味，现在看来盐酱更是为了给将士补充身体所需要的盐分，否则将士浑身无力，还怎么杀敌。”

虞世基见风头被房乔一人所占，这时也插嘴道“陛下英明，房大人所说菹菜，臣在年轻时，也见家中田间佃户腌制过，其实就是腌制的蔬菜，主要是冬葵菜，这是农家常见的下饭菜。”

房乔点头道“陛下所言一针见血，虞大人也没说错，还比如东海产出的海鱼，也是靠了就近用盐腌制，才能广销于内地，成了不少百姓一年到头唯一能吃上的肉食……”

说到这里，房乔话风一转，说道“总之，盐对大隋和陛下子民如此重要，可以说人人都离不开他，可最大的问题是，我大隋也并非每个地区都产盐。”