见他这样狂妄自大，围观的人群也有些不乐意了，“啧啧，你厉害，你厉害，如果你能在手背上煎个鱼给我们吃，你说什么我们都相信。”

江山听到这这话忍不住扑哧一声笑了，赶紧打圆场，“算了算了，咱们都是老邻居了，玩笑可不能开的过火哈，总要给老梁一个台阶下。”

老梁一听，气得双目圆瞪，“老汉今天还真不要这个台阶，不就是手掌心煎鱼吗？今天就让你们看看眼界。”说着，老梁从鱼缸里捞出一条鲈鱼，开始剖鱼去甲。

见老头这番神操作，大家伙都愣住了，像是在赌气但又像是真的，小餐馆里顿时安静的鸦雀无声，大家都来看看这个手掌心煎鱼是什么结果。

老梁也不再言语，只管精心做好准备工作。果然，他将一勺清油倒在了热锅里，等到香油翻滚的时候，就用火柴将香油点燃，这时他又拿出一瓶不知名的液体，倾倒在面盆内，将双手在液体中浸泡了一下。

正当大家疑惑的时候，说时迟那时快，老梁突然将右手伸进了油锅里，捧起了一团油火，而左手迅速把剖好的鲈鱼放在右手上，来回地煎炸。

众人一下子都惊呆了，这哪里是做菜，简直的在变戏法。老梁的手法非常娴熟，鲈鱼在他手心规律性翻动着，后来整个鱼身也燃烧起来，嗤嗤冒着热气，大约两分钟之后，老梁见鱼丢在一个条盘里，迅速将手放入了不明液体中。