古时候，有句话叫做脍炙人口！

这脍，就是细切的鱼肉。

还有句话，叫做鱼和熊掌不可兼得。

这把鱼肉摆在了和熊掌一个地位，充分说明了鱼肉的难得与美味。

大唐缺鱼吗？

自然是不缺的，不管是海鱼还是淡水鱼。

但是缺少合适的捕捞工具和技巧，更加缺少保鲜技术，所以鱼肉就变得珍贵和难得。