薛大厨平时蛋炒饭做的多，动起手来驾轻就熟，只不过这次是在大殿之上，宫里最大的两位主子太皇太后和官家都在看着他，他心里难免有些要炫技的意味。

若是做给他自己吃，那么简简单单做一道蛋炒饭，放些葱花就行了，可是既然两位主子、王爷和诸位大臣都在，这些人平日里都是吃惯了各种珍馐美味的人，不放些珍贵的材料，便显不出他的用心了。

脑子里想了一遍各种高档食材的配比，他开始动手准备。

第一样准备的是鸡蛋，十个新鲜的鸡蛋打入碗中，却不去打散，而是换另一只碗，只取蛋黄出来放入其中，才打匀待用。

泡的上好的花胶，只取膘尖的部分，切成碎末备用。

新鲜的黄河大虾，洗净去壳，除肠，压碎成虾肉泥。

上好的羊后腿肉，只取大腿内侧最鲜嫩的部分，剁碎成为肉丁。

新鲜翠绿的青葱，只要最脆甜的中段，切成大均匀的葱花。