吃食也从最开始的素面馒头，变成了牛肉丸子，一经推出便成了坊市的热门，只要吃过没有不回头的。

而摊贩之间最是现实，一看对方卖肉丸生意好，纷纷效仿，却尽皆折戟沉沙，反衬出了罗家宵点铺的名头。

后来众人终于明白了，这丸子好，并不在肉料，而是在那个后生仔。

每天一大桶牛肉，那模样清瘦的后生仔便用一双肉掌打成肉酱，然后捏成丸子放入高汤煮开便得。

小碗卖五个银角，大碗卖九个，一天能卖出几百碗去。

有时候客人吃得急了，丸子滚落在地，竟能弹得三四尺高，后头南坊的客人但凡点肉丸，必然挑出一个测试，若是弹不起来，便会弃碗不食，加入罗家宵点铺的长队中。

罗家宵点铺的一桶牛肉，往往上午便能卖个精光，然后便能看到那后生仔拿着抹布，将整个铺头连同刀具擦得一尘不染。

明明再过两三个时辰又要开工，面容白净的后生却从未怠惰，日日如此，仅小半月便引得南市街坊交口称赞。

其中固然有对手打肉丸的垂涎，但更多的却是对后生仔的勤力赞叹。