走出四川路的川菜在大宋颇受欢迎，蜀中的商人几乎家家户户都会在大宋的其他地方开办一个脚店甚至是正店，因为川菜馆的生意实在是太好了。

别小看大宋的“餐饮业”，即便是响当当的蔡记也是从餐饮开始做起，最后成为大宋首屈一指的顶级商号，虽然赵祯在背后起到了推不阻拦的作用，但蔡记本身依旧是依靠着餐饮起家的，这是不可否认的事实。

不要小看这个行业，民以食为天，人类可以从食物中得到最简单的幸福感，这是最容易满足的“欲望”否则怎么会叫口腹之欲？

“餐饮”已经成为大宋经济的重要的一部分，成本低，收益高，风险较小，只要里有过人的技术，或是独家秘方，就能赚的盆满钵满。

不光为大宋了消费基础，还增加了大量的工作机会，这也成为朝廷加强民生的重要手段，即便是三司也在上奏，请求稍稍减免一些餐饮的税收以鼓励整个行业。

宋人现在明白了一个问题，增加朝廷的税收不是仅靠多收税就能解决的，而是需要更多的产业，一个产业的蓬勃发展之下，即便是税率稍稍降低，也能通过数量来弥补甚至是超越。

在成都府稍稍逗留了一段时间，赵祯便在蔡伯俙和三才的催促下上路了，四川路的地形实在是没有办法铺设铁路，唯一的办法就是走蜀道。