对于喜欢讨口彩，好兆头的华夏人来说，粥的稠粘绵密，相濡以沫对于家庭的象征意义让人觉得很舒服，自然粥本身也是很有营养价值的，因此地位牢不可破。

袁州倒是第一次在早上的时候准备粥当做早餐，他不打算弄点白粥咸菜，虽然厨神小店出品的肯定是好吃的，但是这次他打算做点不一样的。

粥分为甜粥和咸粥，因此袁州打算做咸粥。

“就做鱼片粥和海虾粥好了。”袁州略微思考了一下就定下了。

潮汕砂锅粥属于粤菜的一种，将砂锅清洗以后，就小心地晾了起来。

“哗啦”

袁州小心地将粥米倒进容器里，用水轻轻地清洗一遍以后，就放入清水浸泡起来，等待一会下锅用。

然后袁州手脚利落地处理起其他的材料来，比如鱼和虾。

考虑了一番，虽然这是粤菜系的粥，不过袁州选用食材的时候并没有拘泥于要用粤省的食材，比如鱼，就选用的川省特有的雅鱼，雅鱼的鲜美滋味自是不必说，引得不少文人骚客都纷纷写文写诗赞美过，比如诗圣杜甫就曾经诗云“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”。

雅鱼古称丙穴鱼，因此此诗既是讲了雅鱼的美味也赞美了郫筒酒的滋味。