“三人行，必有我师焉，无论什么时候，都能从书里学到新东西。”袁州还想继续看，但时间不早了，无奈只能放下书，洗漱睡下。

《非食论》非食是指不是正餐，它是一部明末南方街头小吃的记录。

《不饮》是解酒菜和解酒茶的做法，《培禽纲目》是目前最适合袁州的古籍，纲目在古文指“拟定调查的名单”，这本古籍是关于培育家禽的习性观察，袁州本来有解牛刀，有牛的了解，现在加上家禽，正好补充。

这五本古籍，有一本比较特殊，也就是《广公游记》。

看名就知道，是清初一位名为广理的大吃货逛吃逛吃的记录，但这书并非广理所写，是他的伴读书童负责记录这一路上的逛吃。

关于古方，就不用多解释了，是没有流传下来的菜方，自古就有“教会徒弟，饿死师傅”的说法，虽然这说法来自于武师，但在厨界一样通用，很多大厨都会留一手自己的拿手好菜不教给徒弟，但又怕没有传承，所以就会记录下来，传给后人。

这几道活水鱼、开地菜、白炀药膳、天仙汤、火山鱼、饿死龙、山泉观素斋，皆是袁州完全没听过的菜肴。

要说，收集的三十一道中，除了这七张古方，还有四张菜方，袁州没选的原因很简单，这四道菜有的已经被还原，有的技术含量并不是太大。

所选的七道古方中，袁州最有兴趣的是饿死龙。

俗话有云“天上龙肉，地下驴肉”，饿死龙就是能够将驴肉做得让龙都嘴馋。

这十二道古方古籍，袁州有信心能够在一两个月之内消化完，然后厨艺会有一个小步提升。

“我也会好几道失传的菜了，等我把这七道学会了，是不是可以弄一个失传之宴？”袁州觉得这是可行的，作为一个成功的饭馆，不止要有硬菜，还要有硬核宴。

袁州能够如此快吸收并掌握，是因为系统奖励的手稿和经验，如果单拿到古方，是很难这么快研制成功的。

现在在网上搜做菜教程很多都说的是盐少许，酱油一勺之类。

少许是多少？勺有多大？这些基本都是自己研究。

用文言文纂写的古方更是如此，有时候一个字都能让你绞尽脑汁。

要把配料比例，以及火候，食材比例研究出来，没有小几年的功夫是拿不下来的。

再涉及到古代和现代材料的变化那就更是一番苦工。

所以这才是，为什么古方很难还原，一来是现代人们很难静下心研究，二来就是你研究成功，你的付出也不一定能得到足够的回报。

说句直白的，许多大厨家中保存了不少古菜方，但估计一个也没有还原出来，也就是空闲的时候看看。

袁州依旧自律，时间也自然的流逝着，但最近由于殷雅工作繁忙，袁州撒狗粮的机会都变少了。

早餐、午餐、晚餐都很平静，唯一要说的就是乌海，随着时间推移越来越狂躁。

不知道的人，还以为是乌兽进入了发情期。

也就是在一周后的午餐。

“圆规，我下午就要走了，你真的不去意大利玩吗？！”乌海吃完后并没有马上走，而是等到午餐时间结束后，一脸期待的询问。