就在这时老爷子和周父他们也来了,大伙儿寒暄后,各自找位置坐下。
周母和两个儿媳带着孙子孙女坐了一桌,桌上已经摆了几样凉菜和卤菜。
几个妇人端着餐盘开始上九大碗,头碗是酥肉;半肥瘦的猪肉上浆油酥后切片再蒸,蒸好后倒掉多余的蒸汽水,再冒上鲜汤,撒葱花,清香扑鼻!
然后是炖全鸡、镶碗、蒸蹄髈、鱼……最后一道是色泽红亮,鲜香甜糯、耙软适度,肥而不腻的甜烧白。
“九大碗”,也有人叫做“九斗碗”还有一个原因,是民间视“九”为吉数,有“九九长寿”“九子登科”“天长地久”等说法。
民间还有《九碗歌》:主人请我吃晌午,九碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚,二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯,四碗猪肉焖豆腐。
五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱,酒足饭饱一身酥。
黄永才尝了几样菜,“老幺,伱们这里的厨子手艺不错!”
周怀安笑着点头,“我们三村的酒席全是他包了的,还有里面那些村子,听说一年都没停下来过。”
王桢看后笑道:“很有意思,就像书上写的流水宴一样,来了凑够一桌就开席!”
周怀安:“一丁家人少还好一些,村里那些亲戚朋友多的,吃到下午开席的都有。”
周一丁带着头上插着大红纱花的万雪娇从房间出来,从长辈那桌开始挨桌敬酒,还被舅家拉着倚老卖老的教训了几句。
到了周怀安几人这桌,两人笑着给几人敬了一杯,就去了别的桌。
长辈那两桌和周怀安这桌都没人灌酒,到了别的桌就有人刁难喝酒了,周怀青几个帮着威逼利诱一番后,两人总算没被灌多少酒。
正席吃过后,远的近的亲戚也陆陆续续告辞。
周怀安和周一丁送走了王桢和黄永才,回来还没忙完,晚上的酒席又开席了。
酒席过后就到了最热闹环节,闹洞房,这年头的人都比较保守含蓄,闹洞房也不会很过分。