杨春燕去菜地摘了一把青红海椒,拔了几根小葱,回屋洗了姜块剥了些蒜瓣,姜块切丝、青红海椒切成小段,花椒捣碎备用。
到灶膛前点火舀水下锅将排骨焯水后捞起来,装筲箕里面。
锅洗干净加两瓢水,下米煮开后滤出米汤,锅里放油和姜丝把排骨翻炒几遍,舀一瓢水在里面,煮开后把削皮切块的木瓜倒进锅,将饭甑放上去,夹生饭擀进甑子里面开蒸。
把桌上的木瓜削皮切成长块备用。
木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。炖排骨味道清甜,具有补中健脾的作用,还能产妇身体恢复,缓解产后无奶或少奶的情况。
拿了些柴禾把里面那口灶点燃,锅里添水将兔肉下锅煮开捞起,清洗后去除里面的脏东西滤干水分。
锅里放菜籽油烧热后,下花椒和青红海椒段,爆出香味,再把兔肉下锅翻炒几遍,倒少许白酒,姜丝、葱头下锅翻炒,直到将兔肉里的水分炒出。
加入少许酱油、白糖、盐,不断翻炒兔肉,直到汤汁收干,撒一些芫须翻炒几下,铲起来装盘子里。
这时外面那口锅里的饭和木瓜排骨也熟了。
周怀安吸着鼻子走了进来,“好香,饭好么?”
“好了!叫一丁来吃饭了。”
“丁丁猫,开饭了!”周怀安冲着外面吼了一嗓子,就去拿碗筷准备吃饭。