布德坐在位置上，看着这盘绿色蔬菜，说道：“好期待，最后一道菜。沙拉？”

“是的，布德先生，‘菊苣自制沙拉’”司命喝了一口杯中的海上侠客之酒，惬意的说道。

‘菊苣自制沙拉’，是司命特质的特大份沙拉。在漫长艰辛的时空旅行后，有什么能够别上一口爽嫩可口的菊苣？这盘自制沙拉，司命加入了菊苣、茴香、有机番茄、芝麻菜、生菜，自然健康的蔬菜沙拉，采用原产自瑞士的传统小番茄、加入司命自己在《疯狂动物城》的兔窝镇种植的菊苣。

早在公元前1000多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”“（“vae“）。

苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为““，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久。

在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。

菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。

但是，由于兔窝镇的农地，肥沃异常，长出来的菊苣，植物茎叶肥嫩的同时，多色的外皮，含有的糖分和叶绿色变得少，苦味和辛味被加倍的突出。这种情况下，阿齐亚戈干酪，就是解决了这道‘菊苣自制沙拉’最大的弊端。