马昭迪将旁边大铁锅里的箅（壁）子拿开，下面压着的腊汁肉就都飘在了高汤上，五厘米见方的前腿肉块有三指宽，且带着肉皮，肥瘦相间，层叠分明，早早泡了数个小时去掉了血水，现在全无腥味。

加了葱姜蒜和各色香料的两个料包和肉块一起翻在锅里，中小火早早烧过两个小时，内里的冰糖彻底融化，料酒也已经蒸发。

此时，从入锅起，肉块共计在汤里泡过五个小时，已经彻底入味，变成红亮的酱色，肉皮透明如琥珀般鲜明，捞起一块放在案板上，甚至用不着切，只要用菜刀轻轻一压，肥肉部分就散成了细腻的肉泥，而瘦肉部分则变成汁水四溢的柔嫩细小肉丝。

八角的辛，桂皮的甜，肉皮的胶质香，以及白吉馍的味道混在一起——仅从外形和嗅觉来判断，这一锅肉已经相当勾引人的食欲了。

丽莎没忍住闻了闻，眼睛就全被吸到了案板上，她顶着勾人的肉香问道：“不是说卖汉堡吗？卖的是什么汉堡？在哪呢？”

“这不就是？”马昭迪扬了扬手里的白吉饼：“都是两片面饼一块肉，怎么不能算一种汉堡呢？”

“.这跟我想的不太一样。”

“大不了我再给你加个肉皮。”马昭迪顺手抄起菜刀，轻轻一削，一片颤巍巍的酱红色肉皮像果冻一样片在刀上，然后被夹入馍中。