吴记川饭不过一陋巷小店，开张不足半年，便即引得天子亲自登门。

其中差距，怎不教人心塞气闷？

果然，开店之道，手艺方为根本，装潢、待客皆在其次。

他唤来次子：“你不是有法子拉拢吴掌柜么？”

谢正亮正色道：“孩儿确有法子，且十拿九稳，只是……须下大本钱。”

“大？什么本钱大得过官家？”谢居安不以为然，“你平时最会算账，怎的在大事上却算不清了？只管放手去做，凡有所需，但说无妨。”

“有爹爹这句话，孩儿定不负所望！”

不止谢家，各大正店皆遣人前来打探，却统统被禁卫挡在巷外。

正值非常之时，纵是巷中住户，此时亦不得入内，须待御驾回銮，方允通行。

张铁嘴也闻讯而至。此等盛事，若能亲眼见证，编成话本，必致洛阳纸贵！回目名他都想好了，就叫“赵官家驾诣麦秸巷，无名氏大摆饮福宴”。

奈何守巷的禁卫油盐不进，任凭他舌绽莲花，兀自不为所动。

情急之下，他挺直腰板，理直气壮道：“某受雇于吴掌柜，倘若误了御膳，尔等可担待得起？！”

出门在外，身份是自己给的，想来吴掌柜不会介意。

禁卫却嗤笑出声：“在你之前，已有不下百人说过同样的话，你当我好糊弄？”

抬手朝张铁嘴肩头一推：“休得聒噪，速速退开！”

张铁嘴踉跄数步方才站稳，嘴上骂骂咧咧，心想往后定要在吴记谋个挂名职事，以便获取第一手的传奇素材。

吴记川饭。

众内侍已将吴记的雅间收拾妥当，桌椅都已临时替换成官家的御用之物，屋里也已燃起炭火炉供暖。

灶房里已飘荡起浓郁的高汤鲜香。

何双双正用筷子使劲搅打蛋清，久久不停。

这是作甚？陈俊心里好奇，却并未开口询问，进灶房里旁观已是坏了规矩，哪能再腆着脸探问秘辛？

转而看向何厨娘的高徒。

锦儿先将五分之一的糕料倒入模具，再将五分之三的糕料和拌入饴糖及芝麻屑的核桃仁倒入，铺平按实，最后倒入剩下的糕料制底。

陈俊知道，这是在做桃片糕。

桃片糕即合川桃片，是重庆合川的地方名产，和云片糕的外观很像，但从用料到做法都截然不同。

这种糕点相传起源于唐代，传说归传说，吴铭问过何双双，东京城里以糯米粉制作的糕点很多，但没有往糕里加核桃仁的，更别说川白糖和蜜玫瑰了。

做桃片糕的要点有二：一是糯米的炒制，要用油制过的河砂拌炒，随后磨成细粉，以一百眼的筛子过筛；二是糕料的蒸制，不能用沸水，必须用将开未开大约80度的水蒸制。