两人举勺品尝，何双双回想起汤羹中的奇异鲜味，忍不住咽口唾沫，赶紧收回目光。

一缕脂膏气忽然钻入鼻腔，夹裹着层次丰富的复合香味……

李二郎掀帘而出，将两盘赛螃蟹和两碟姜醋汁置于桌上，咸鲜香气随着热气扑鼻，愈发浓郁。

“客官请慢用！”

四人的目光同时落到盘中，霎时怔住。

这当真不是螃蟹？！

菜名既然叫赛螃蟹，自然是一道假菜。

可这盘里的模样，也太像真的了！

绒絮般的碎肉雪白细嫩，垫在盘底，几与蟹肉无异；面上覆着一层油润橙红的黄色碎末，闪着油光，活脱脱便是现剥出来的新鲜蟹黄！

可眼下并非吃螃蟹的时节，否则，何双双真要怀疑吴掌柜拿真螃蟹来哄人。

淋上姜醋汁，舀起一小勺赛螃蟹，勺里是白嫩的“蟹肉”和一撮裹着油光的“蟹黄”，还沾着几滴姜醋汁，一并送入口中。

浓烈的咸鲜和油润的脂香霎时在舌尖绽开，姜的辛辣和醋香恰到好处地压下了那一点点的油腻和腥气，把整体的咸鲜滋味激发得异常活泛。

轻轻一抿，“蟹肉”便在嘴里丝丝缕缕化开了，“蟹黄”碎在齿间，沙沙糯糯的口感当真跟蟹黄极其相似，连那油润咸鲜的回味和余韵也几可以假乱真！

若非事先知道这是道假菜，若是换作寻常食客，指不定真会相信自己吃的是最肥美的螃蟹。

可何双双和张远都是行家里手，细品之下，仍然尝出了其中奥妙。

蟹肉的鲜显然来自鱼肉，混着蛋白同炒，只是这鱼肉选得极好，两人虽然遍识河鲜，却愣是想不出哪种鱼类有这般滋味。