张铛头若是在此，只怕道心都要破碎了。

王逢贵想起之前吴掌柜指点的莲房鱼包，同样颇具新意，由衷道：“吴掌柜端的天赋异禀，创新在你我看来难如登天，对他而言却仿佛信手拈来一般。”

“且看他姜汁热窝鸡做得如何。”

陆寿面上淡定自若，心里却忐忑不安。

他毕竟是川饭铛头，荔枝腰子和莲房鱼包并非他擅长的菜式，可这道姜汁热窝鸡摆明了近似禁中佳味……

厨房里，吴铭让徒弟将整鸡剁成小块：“剁完晾凉再下锅炒热，故叫热窝。”

谢清欢下意识道：“回锅鸡？”

吴铭笑起来：“是这个意思。”

起油锅，待油温烧至七成时，下鸡块、姜蓉和一半葱花炒香，转小火煵（微炒）一分钟，再加适量的盐和鸡汤焖五分钟左右，下芡汁收浓汤汁，最后烹点锅边醋，起锅装盘，将剩下的葱花撒上，大功告成！

“走菜！”

李二郎刚掀起灶间布帘，菜未至，香气先扑鼻。

那姜香极是浓郁醇正，却并不冲鼻，裹挟着鸡肉的腴美脂香，勾得二人舌底生津，喉头滚动。

“二位的菜齐了，请慢用。”

陆寿敛息凝神，细观盘中。