那样的桔子买回来以后，如果短时间里面没有吃完，时间长了以后，桔子就会变得干瘪，假如买的时候桔子的表面破了的话，还会腐烂发霉。

给桔子做防腐处理，首先要把采摘回来的桔子在通风的地方放一段时间，一般一个星期左右，这样可以使桔子表皮的水分挥发掉一部分。

接下来就是给桔子做防腐保存，以前的时候，外婆家里的桔子一般都是用松针，也就是松树的针叶。新鲜的松针上面有一层厚厚的油脂，可以很好的起到保鲜保湿的作用。

把松针铺在容器的下面，一般都是纸箱或者竹筐。每铺一层松针，上面就放一层桔子，直到把容器装满。然后把装满桔子的容器放到阴凉通风的地方。这样保存的桔子，放置半年都还和刚刚放进去的时候差不多。

不过在装框的时候需要特别注意，不能把表皮破掉了的桔子放进去。如果有烂掉的桔子放进去了，时间一长，烂掉的桔子腐烂以后，会造成本来好的桔子也跟着腐烂。就像平时说的，一粒老鼠屎打坏一锅汤一个道理。

还有一种方法，就是将大蒜叶或者大蒜蒜瓣捣碎，然后熬水浸泡桔子。

这样保存的桔子也可以保存四五个月的时间。

先将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片，置于清水中，蒜水比例为110，浸泡12个小时。

然后将水烧开，待水冷却后，将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡1015秒钟，取出晾干水后，便可按常规方法贮藏。