陈立新直接将一口铁锅架在了火上，沈墨在旁边则是拿出了一大包猪油进行切块。

锅里稍微加一些水，将沈墨切好的猪油直接倒入了锅中，炼起了猪油。

沈墨则是用流水开始清洗起了海蜇，等到海蜇的表面被清洁干净之后剥去黑膜，切成细丝用清水泡了起来。

洗净一捆大葱，切成长段，葱叶也一样切短，再切了一颗洋葱，拍散两瓣蒜，姜则是洗净之后把皮削下来备用，因为现在师傅要做的是炼葱油，所以只需要用姜皮带一些姜肉这样的边角料就可以了，剩下的部分留着做菜。

在鲁菜里，这葱油真的是太重要了，很多鲁菜后厨的一天工作，都是从炼这一锅葱油开始的，所以看到师父拿出来一口锅时沈墨就已经明白要做什么了。

观众席上，别人还好，反而是远月学园的学生们比较惊喜，他们也大概看明白沈墨师徒俩要干嘛了，而且这葱油真的是沈墨天天都在用的东西，每次一炼就是一桶，能用挺久，他们还真没怎么碰见过沈墨炼油的步骤。