舀了满满一大勺咖喱送入口中,椰奶的柔滑包裹感瞬间占领口腔,姜黄的微苦与土壤气息被干芒果粉的酸爽巧妙化解。腌制过的鸡腿肉纤维间渗出酸奶的奶香,而芫荽籽的甘甜像一层薄纱,将辛辣感过滤得温和克制,确实和汐见润教授那看似拘谨却暗藏如火热情一般的性格有些类似。
烤南瓜的焦糖化表皮在齿间碎裂,释放出坚果般的油脂香,与酱汁中的小豆蔻形成呼应,随着咀嚼,丁香的辛麻感在舌根若隐若现,虽不喧宾夺主,却始终贯穿全程。
当酱汁滑过喉咙时,竟然还有一股玫瑰花瓣碎的幽香从鼻腔返涌,与藏红花的药感、柠檬叶的清新交织成一道香气的瀑布,秋葵的黏液在口腔挂上一层丝滑薄膜,让香料的余韵得以延长。
这种对还有更加复杂的香料气息在不断涌现,沈墨只能有些无奈的苦笑摇头,自己的舌头一时之间只能做到这个程度了,这香味实在太过复杂,他还真没办法做到完全分辨。
而且这里的一些香料和蔬菜的应用,沈墨以前在咖喱中并没有怎么见过,但是在汐见润的手中,每一种看似随意添加的香料都各司其职,没有丝毫混乱感,恰到好处。
沈墨觉得,汐见润的综合厨艺肯定是比不上城一郎等人,但单纯比这个咖喱的话,城一郎还真未必能赢得了汐见润,这确实是名副其实的远月教授的水平。