黑木场凉立刻拉起了袖子，一副大感兴趣的样子：“好啊！可算让我抓到你的弱点了，沈墨你竟然不会处理河豚！”

沈墨白了黑木场凉一眼：“谁说我不会啊，只是好久没处理了，所以让你过来帮我看着点，加一道保险就是了。”

看着还鲜活的河豚鱼，沈墨带好了手套，拿出了一条河豚鱼，快速敲击鱼头部致昏，减少鱼的挣扎。

随后沿脊椎骨切开，悬吊倒置10分钟放血，下面用装有石灰粉的盆吸附留下的血液，这玩意毕竟是有毒的，处理起来还是要谨慎一些。

从尾部向头部剥皮，保留完整鱼皮，随后将鱼皮用明火炙烤后刮去细刺，沸水焯烫去腥，暂时放在一旁。

将河豚沿腹部中线剖开，先摘除肝脏，切除胆囊，随后拿一把竹制的镊子将贴着脊柱的肾脏夹出，连带血槽一并剔除肠道，最后剪开鳃盖，去净鳃丝。

沈墨买来的这些河豚鱼都是雄性，腹腔内有一个乳白色椭圆体，这就是河豚鱼的精囊，摘除后立刻置于冰盐水中漂洗。