“护国菜羹吧？”沈墨搜索了一下脑内的信息，如果说是粤菜，还是用到这番薯叶的菜品，这道经典菜品便被回忆了起来。

“没错，护国菜羹，据传，南宋末年少帝赵昺逃亡至潮州时，隐居在深山中的一处寺庙之中，僧人用番薯叶制成汤羹为其充饥，少帝感其忠义赐名【护国菜】。”示意沈墨也坐在一旁，魏会长开始了介绍，“但是稍微用常识想想也知道这个版本的故事也有些荒诞了。”

“是啊。”沈墨也有样学样，洗了个手开始撕起了番薯叶上的经络，“这番薯明朝才传入华国的，南宋怎么会用番薯叶做菜呢，估计也就是个什么野菜羹吧。”

“说的没错…诶，那个叶子不需要用力，控制好方向轻轻一撕就下来了。”指导了一下沈墨的动作，魏会长继续说道，“这道菜现在的做法恐怕已经和原本的那道野菜羹没什么关系了，但这也是粤菜里很重要的一道菜品。”

两人在这边撕着叶片，陈立新已经又热了一口锅，往糖里加水开始熬起了糖浆。

“师父您还要做那糖拔丝啊？”沈墨见状笑着问了一句。