三人纷纷拿过了外观还很完整的香橙，伸手捏着香橙枝，揭开了橙盖。

顿时，蒸腾的热气裹挟着橙香如薄雾般溢出，蟹粉与橙肉的琥珀色汤汁在橙盏中泛着莹润的光泽。

如果说刚才一色慧的菜品带给人的是一种初春的清新之感，那么现在沈墨的菜品，就仿佛是将深秋的丰腴与清雅浓缩于这一盅之内。

蟹肉的纤维在浓稠汤汁中若隐若现，橙皮蒸制后的褶皱如古籍泛黄的页脚，沈墨知道，这正是南宋文人“以器载道”的遗风，面前的几人虽然无法理解那种穿越时空的历史回响，也瞬间被这道菜的外观深深吸引。

而站在观众席上的叶山亮此时已经沉醉得闭上了眼睛，在橙盖揭开的瞬间，那种香气就已经扑面而来，这么远的距离对其他人来说，想要去品鉴这种香气有些困难，但对叶山亮来说没有压力。

第一缕香气是橙的酸甜，要知道，柑橘类的水果，哪怕只有果皮，其散发出的特殊香气也有去除异味的特殊作用，这种香橙更是如此，成熟饱满的香橙之前用手一捏，其外皮就能扩散开一层如同水雾般的香氛气味。

紧接着，蟹黄的脂香裹挟着绍兴黄酒的醇厚涌上鼻尖，细嗅时，蒸制后橙皮渗出的微苦与杭白菊的幽香交织，中和了蟹腥，却未夺走半分鲜味，而最后，鼻腔则被玫瑰米醋的果酸唤醒，仿佛是在提醒着闻到这种香气的人，快别闻了，快吃吧。