一直到了超过一个小时快十分钟的时候，林瑾终于打开了腌料盆上盖着的盘子，把盆里的八爪鱼都捞出来，把其他东西都挑干净，放在了一旁的盘子里备用。

在旁边灶台上架了一口深锅，明显这个灶台对林瑾来说有点高了，再加上她现在挑了一口最深的锅，所以操作的时候踮起脚尖试了几下，最终还是把深锅端了下来，放在了地上进行操作。

在锅底铺上一大张锡纸，在锡纸上放上糖、红茶、大米和花椒，再拿过一个橙子，用刨子，刨出一些细橙皮丝，撒在熏料上。

再找过一个烤架，用铁丝弯了几根钩子，一头挂在锅沿上，另一头把烤架悬挂在熏料上方。

把深锅转移到炉灶上，大火预热个五分钟左右，锅里的熏料就已经开始冒出浓烟了，林瑾闻了闻，已经能闻到茶香溢出了，知道已经差不多到位了。

叹了口气，林瑾还是踮起脚来，把刚才放在一旁备用的八爪鱼铺在了烤架上，盖上了锅盖。

同时旁边起锅，在炒香一些白芝麻，等到有个八九分钟，林瑾踮脚透过锅盖，看到旁边的盆里烟雾变成了灰白色，便直接关了火，揭开了锅盖，等烟雾自然散去。

拿过几个石板盘子，预热一下，加热到60度左右，铺上一层茶叶，把八爪鱼拿出来，在在茶叶上摆放整齐，撒上刚才炒香的白芝麻。