与此同时，拿过一颗贝贝南瓜，开个口雕成南瓜盅的形状，把过程中取出来的南瓜肉挤出南瓜汁。

毕竟是幼儿食用的断奶餐，江南肯定不会选择用盐调味，所以选择用南瓜汁给缔子调出来一点淡淡的香甜口味，而且和整道菜品的风味也更加贴合。

将取出的鱼肉用刀背反复捶打至松散，再用刀刃细剁成茸，转移到一个碗中，打了一个鸡蛋清，分三次加入到碗中。

没错，毕竟是给幼儿制作的菜品，所以江南有意控制着食材的用量，鱼肉也只取了一两，所以蛋清也只用一个就好。

每次加蛋清之后，都要拿筷子沿着一个方向不停搅打，三次加完蛋清后，一直到鱼肉茸起胶就可以停下来了。

毕竟鱼肉不多，南瓜汁也就一点点，有个十来毫升就够用，再少加一点铁强化米粉，用筷子继续搅打一会，充分融合。

与此同时，旁边火上架的铁锅里水也差不多烧开了，江南空出手来先把那个南瓜盅上锅蒸一下，相对来说这个南瓜盅的蒸熟时间，是要比其他食材时间更长一些的。