叶山亮深以为然得点头表示了赞同。

案板上，盖着布的面块再次醒了有个十多分钟，揭开布之后，刚才已经被擀薄的面此时已经又发了起来，看着有个一公分左右的厚度了。

锅里烧油，在植物油里又舀了两大勺牛油，等油全都融化之后，有个六成油温下锅，面块浮在油面上，很快就鼓了起来，待与油接触的一面被炸成了金红色，翻了个面，双面炸熟之后就可以捞出控一下油了就算是做好了。

这一块面炸出来的包尔萨克刚好装满一个托盘，巴哈提给沈墨和叶山亮一人递了一块：“尝尝看吧。”

看着服务员把托盘端了出去，沈墨捏了捏手里的包尔萨克，发出轻微的“咔嚓”声，放在嘴边一口咬下去，只是外壳有一点酥脆，内里特别暄软，浓郁的奶香味在口腔中扩散起来。

“怎么样？还行吧？”巴哈提拿过了两个锅子，“搭配包尔萨克，还是得用奶茶啊，沈墨，刚才的操作你都看懂了吧？那一盆面已经发好了，你处理一下，我煮一下奶茶。”