“啊，我想起来这道菜了。”沈墨恍然道，“是小炒啊。”

“啊？这么多名贵的食材，你说是小炒？”说起海鲜，最激动的还得是黑木场凉。

“所以说，这道菜不是普通的小炒，它叫小炒皇，是小炒中的皇帝。”沈墨解释道，“高级的食材和普通食材的搭配，说是小炒，其实是极其复杂的一道菜，看来她确实拿出真本事了啊。”

锅里重新烧水，加些糖，随后把胡萝卜切丝，和萝卜干一起下锅焯熟。

接着林瑾又拿出一个块茎类的食材，沈墨仔细看了一眼，应该是粉葛，去皮之后同样切成丝，用盐揉搓之后加清水浸泡，去一去粉葛中的淀粉。

锅里加油，用葱姜爆香，下鸡汤，煮开之后加入泡发了的瑶柱，煮了片刻后起锅倒入碗中，同样上蒸锅开始蒸制。

“我再问一遍，你确定这是小炒吗？”看着这一步步的操作，黑木场凉明白，自己可能又要刷新一下对炒菜的认知了。