第201章 沙茶牛肉煲(4 / 5)

都吃完之后,评委们才满意得商量了一下,随后一致给出了极高的评价。

这边的评审结束之后,那边绘里奈的汤也已经炖了有半个小时了,只见她揭开了盖子,把香菜末撒了进去,之后继续默默等待起来。

时间就这样一分一秒过去了,就要直播间观众都因为不耐烦流失一部分之后,绘里奈终于动了,她揭开汤锅盖,关上了火,拿过一张细滤布把干净的汤汁过滤了出来。

陶光说道:“嗯,这汤没有进行调味,应该是拿来做高汤用的,加了萝卜的高汤会带有一丝丝甜味,一般菜品可能需要考虑使用这种汤是否合适,但是本来就带有甜口的响油鳝鱼,使用这种汤应该是没有什么问题的,反而能增添一股淡淡的清香。”

“没错,不过用鳝鱼骨汤去制作鳝鱼肉,会有腥味存留的风险,这对于厨师烹饪时调味的功底要求很高,不过既然是这位神之舌,想必不会有什么问题。”付言立跟着说道。

绘里奈已经尝过了刚刚炖出来的汤,已经定下了接下来的烹饪过程,沈墨注意到绘里奈这一场品尝的食材的次数极多,刚才他甚至看到了这位大小姐把切完后剩下的胡萝卜和白萝卜边角料也尝了尝,似乎在判断下多少量比较合适。

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