说实话，在服务员把已经有几桌客人已经吃完了凉菜的消息传到后厨的时候，沈墨真的是吓了一跳。

沈墨还是有在专门控制上菜速度，在他看来，外面都是些有身份有地位的人，上桌先破冰互相拉进关系，大聊特聊各自的业务，互相进行几番吹捧，熟练得进行酒桌商谈，这且得花时间的，所以沈墨控制着后面的菜，也是希望客人们能把凉菜都品尝到之后再上热菜。

谁知道这群精英们真是来干饭的啊，这才多一会竟然给桌子吃干净了，幸好有几道菜已经做好了，正在炉子上保着温，此时便赶紧招呼服务员上菜。

虽然后面的热菜基本上就接连着上了，但沈墨还是赶紧把服务员领班拉过来叮嘱道：“去观察一下哪桌客人用餐速度最快，有任何一道菜快吃完的时候都要来跟我说。”

见领班点头离开，沈墨摘下厨师帽擦了擦汗，重新戴上帽子继续干活，这也算是他的失误，没有事先和服务人员约好需要跟后厨通告用餐进度的问题。

“这也是正常现象吧，毕竟是十杰的菜，以前也发生过因为菜品太好吃了，客人狼吞虎咽，吃完了之后眼巴巴等着下一道菜的情况，所以这群服务员可能也习惯了吧。”久我照纪有些无所谓的说道。

“那怎么行呢，吃到一半让客人停下来是什么道理。”沈墨摇了摇头，加快了手里的动作。