沈墨入座后向众人介绍道：“这道菜叫四喜烤麸，一道本帮菜，虽然换成了面筋，口感会有所不同，但是风味上差距不大啦。”

解释之后，不清楚情况的人这才反应过来，原来今天的饭是沈墨做的，顿时愈发期盼后面的菜品了。

先说回这道四喜面筋，要说其中最有意思的部分就是过油炸过的面筋了。

面筋本就是多孔结构，再经过油炸脱水，出锅时能感觉到面筋重量明显变轻了，酥脆的口感加上多孔的结构吸满了汤汁，对在座的几人来说都是很新鲜的口感。

第三道菜就是个普通的生鱼片，这道菜沈墨干脆就是交给美作昂切的。

第四道菜应该叫【杂煮】，上桌之后众人看到形式还是挺对的，确实是多种蔬菜和肉一起炖煮的一道菜，只不过调味充满着中餐风格，品尝过后众人都看向了沈墨等待解说。

“东北乱炖，这道菜的自由度还是挺高的，可选择加入的食材还挺多的，我今天用的是五花肉，炖的蔬菜是豆角、土豆和茄子，不过因为今天的豆角稍微有点老，所以多炖了一会，茄子就切得比较大块一些，免得炖化了。”沈墨说道。