听到这里，周钰疑虑道：“春风楼本是达官贵人出入场所，将花园改为大厅，接待平民，这是否不妥？”

“周兄有所不知啊。”方选嘿嘿一笑，说出了自己的用意。

高价消费，不仅仅是消费本身，更多是满足人的虚荣心。

富人确实不喜欢和平民为伍，但如果让穷人看着他们大把消费，并露出艳羡的目光，富人肯定会极其满足，这也就是为什么，炫富的事情会层出不穷。

富贵不还乡，犹如锦衣夜行，就是这个道理。

所以，要将柜台设在大厅和包厢的连接处。每当有人点单或者结账，就由一个伙计大声唱票，告诉周围所有人，某某公子消费了价值高昂的酒水，某某老爷一桌菜吃掉了普通人一年的收入等等。

这样既能够满足富人的虚荣心，又能满足平民的猎奇心理。

大厅面向所有市民，可以随意入座，提供便宜酒水菜肴和点心，再请个说书先生活跃气氛，只要有热闹，人气自然不会差。餐饮娱乐业，人气很重要，只要大厅够热闹，路过的客商自然就会驻足，进而入场消费。

而包厢和雅座，需要提前预定，并且设有最低消费。再将原本的歌舞伎重新打扮一番，穿得端庄得体些，站在大门口迎宾。有预定包厢的客人到来时，就由两名漂亮迎宾领着，从大厅中走过。

对于要面子的人而言，这就是最好的服务。

“妙啊！”周钰连声赞叹。

过去春风楼就主打高端，没钱连门都进不去，经营者却未考虑过这些附加的价值。

“那是。”方选心中暗自得意，“这可是来自二十一世纪的先进经营理念。”