广东菜，又称粤菜，是中国八大菜系之一。它以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名于世。

广东菜的特点是选料广泛，用料精细，技艺精良，善于变化。它注重原汁原味，追求清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆的口感。广东菜的烹饪方法多样，包括炒、煎、焖、炸、煲、炖、蒸等，每种方法都能烹制出美味可口的菜肴。

广东菜的代表菜品有很多，如白切鸡、烧鹅、叉烧、蜜汁叉烧、烤乳猪、红烧乳鸽、龙虎斗、白灼虾、清蒸鱼、煲仔饭、肠粉等。这些菜品不仅味道鲜美，而且造型美观，让人食欲大增。