如今这山霞镇的事，恐怕是悬了，这慢性子的秦枢，想必是还要拖上个许久，可能这边匪患还没有缴，那南边的是一处，这边便迎刃解决。看来你家这酒楼还得等到这南边的事情解决，要不然这恐怕悬得很。”

这是小儿敲门小声的进来，这左谒立刻介绍到这道菜。

“这道菜可厉害了，比起那道清炖蟹粉狮子头也不慌躲让——文思豆腐。”

左谒给姜岚夹了一筷子，“不知姜兄可尝得出来？”

姜岚放入嘴中，细细品了一下，道，“这里面有豆腐，冬笋，鸡胸脯肉，火腿，香菇，生菜，盐。但是这味道倒是真的好。”

左谒自豪的道，“这可是我们家酒楼的另一道招牌菜。做法极其的复杂。

先是将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥。再则，把香菇去蒂，洗净，切成细丝。然后，冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝。

那准备好的鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝，熟火腿切成细丝。

生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝。

香菇丝放入碗内，加鸡清汤上笼蒸熟。将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内。

另取锅置火上，舀入鸡清汤，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

这道菜虽然没有什么特别食材，但是食不厌精脍不厌细，这边是其中的绝佳证明。”

那边李淮宁也道，“这味道咸鲜味，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，是对厨师刀工的考校。这醉仙楼不愧是建康城中味道的点饭，名不虚传。”

左谒笑道，“还是淮宁夸赞了，下面一道便是扒烧整猪头，这道菜还有个来由，不知道各位可曾听说过。”

姜岚就不用说了，尝个味道能说出食材已是她的最大极限。

有个同窗道，“传说前朝年间，法海寺的一位莲法师，擅长烹调，烧的猪头肥嫩香甜，常以他亲手烧制的扒烧猪头款待施主，食之美不可言，誉为味压江南。