姜小满尝试用淡奶油代替牛奶做咖啡奶酥馅,把奶酪、淡奶油和咖啡粉搅和均匀。
稀了加奶酪,稠了加奶油,淡了加咖啡粉,一直调一直尝,直到舌头麻木,嘴里尝不出味道,“元宝,你来尝尝。”
元宝乐呵呵地跑过来,手里的面团都没来及放下,尝了一口之后脸都皱起来道:“好苦。”
“师父不喜欢吃甜的,一会我再做个奶黄的。”
元宝乐得眼睛都眯了起来,还是跟在姜姑娘身边吃得好。
这才多长时间,军营里都能见到白面和整块的肉了,现在还能吃上奶黄包。
姜小满做好两种馅料后就开始指导元宝包馅料,两人一人拿个一个小面剂,姜小满拿着擀面棍几下就擀出一张完美的面皮,“先擀成这样中间厚,周围薄的圆面皮。”
元宝依样画葫芦,但…
“怎么变成这样了?”元宝丧着脸,举着手里一张破布似的面皮。
“没事,搓成团还能用,多试几次就好了。”
元宝彻底和这个面剂子杠上了,一遍一遍地擀平,又一遍一遍地团起来,直到面皮初见雏形。
姜小满趁着他练手的空隙,把馅料分成一份份小圆球,“把馅料放进去,然后收口。”
又是一个只可意会不可言传的步骤,元宝学着她的样子,用虎口把面团往里收口。
“没事没事,还有得救。”姜小满接过那个寿桃左边捏一捏,右边按一按。