姜小满往糯米粉中加入白糖和酵母,加温水和成偏软的面团,和好后的面团表面抹油,盖上盖子醒一阵儿。
把红糖和白糖混匀,姜小满带着火头军大哥在手上和案板上都抹上油,把醒发好的面团揉到细腻,均分成小剂子。
把小面团用手按扁,中间包上糖,收口后再用手稍稍按扁,不把馅料挤压出来。
姜小满哐哐倒油,看的火头军大哥心疼不已,站在一旁道,“不用那么多,少倒些,够了。”
姜小满嘴里答应,手却不停,倒完后才道,“一会这油还能做菜呢,不会浪费的。”
待油烧热后改成小火,手里再次抹上油后去拿饼胚,慢慢下入油锅。
几息后炸糕浮出油面,一面炸到金黄后再翻面,等到两面都炸到金黄,鼓起来就捞出来沥油。
火头军大哥把其他人叫来包糖,又找了两人一起做炸糕,姜小满现在才明白为什么叫大锅饭。
这口锅大到可以把她直接放进去。
不过军营那么多人,用小铁锅炸到明日也吃不上。
突然一口锅里响起了“噼里啪啦”的声音,应该是糖馅漏出来了,姜小满走到那口锅前捞了捞,果然捞出一个漏糖的糖糕。
“小事,下次下锅前检查一下有没有漏就行了。”
厨房里的人全身被油熏入味后,才把所有炸糕做完,姜小满拿了一个炸糕就吃了起来,“现炸的最好吃了,快趁热吃。”