经过风吹日晒，野猪肉会慢慢变得干燥，成为易于保存的腊肉。

在冬天或者没有新鲜食物的时候拿出来，为家人解解馋。

苏盼盼则把剩下的野猪肉割了两斤给沈茹，其余的用烟熏的方法处理。

一个大猪蹄，猪排骨，猪五花，猪肝通通腌制然后拿来烟熏。

她在一个小棚生起小火，放上一些特定的树枝和树叶，让烟雾弥漫在整个房间里。然后把野猪肉挂在房间里，让烟雾慢慢渗透到肉里。

余下的野果洗干净，拿篦子晾起来。

最后还有一个猪头，赵大娘和林秀娥都觉得猪头难收拾，味大，她们也做的不好吃，便把猪头给苏盼盼了。

她接过猪头，心中满是欢喜。

她想着，虽然赵大娘和林秀娥觉得猪头难收拾且不好做，但她却有信心把它变成一道美味的卤菜。

苏盼盼先将猪头仔细地清洗干净，把猪头烧一下杂毛，再用刀刮去表面的脏污和杂毛。

接着，她在空间买了各种卤料。

姜，蒜，葱，干辣椒，八角、桂皮、香叶、花椒，白芷，草果等香料被一一摆放在桌上。

苏盼盼熟练地将这些香料放入锅中，加入适量的水，再倒入酱油、老酒、冰糖等调料，大火煮开后，让卤料的香味充分散发出来。

然后，苏盼盼小心翼翼地把猪头放入卤水中，调至小火慢慢炖煮。