中午断断续续一直忙到将近2点生意才告一段落。地窖囤的菜都被搬空了一半。大厅里店小二在收拾残羹冷炙，打扫地面卫生。

齐业安和陆掌柜在柜台笑的见牙不见眼，算盘打的噼啪响。乔菁菁牵着弟弟乔时明从楼上下来，笑着说道：“齐东家还满意吗？”

齐业安赶忙说道：“多谢乔姑娘，多谢多谢。”连说三个多谢，看来是真的很开心了。“便是昔日没有客来香，一里香也不曾这么火爆。刚才陆掌柜已经算出来今日一餐共得银两20两3钱178文，充会员的另有10人，共计95两。去除成本和会员，利润毛估有11两多。”

乔菁菁点点头，“齐公子莫要高兴太早，现在是第一天食客一时图新鲜，等三天后我估计就餐人数会平缓下来。我们要想的是三天后要怎么留住客人。”

齐业安知道这姑娘必定已有成算，否则不会这么说，果然就听乔菁菁问道：“齐公子是否想过如何留住客人？”

“看来姑娘已有主意，在下洗耳恭听。”

乔菁菁淡淡道：“一里香在东街与北街交汇的地方。东边是富户集中地，而北街则是平民居多。不知道公子有没有发现以一里香为起点无论是往东走2里路还是往北走2里路，早餐和夜宵的摊位都很少？夜宵倒也罢了，吃早餐的可不在少数。”