只见廖师傅目光一紧，有一种被人看透的样子。

周丽红故意停顿了一下说：“廖师傅，不知道我猜得对不对？”

廖师傅挠了挠头，“咳，不瞒你说，我们就两个人，真的做不了那么多。”

“这看着生意红火，其实也是个累人的营生。每天半夜就起来涮凉皮，别说做不了那么多，就是做上了，我们也没有卖一天的精力。”

“您就没想过雇人干？”

“难啊，城里人谁愿意干这个？乡里人来了吃住都是问题，算下来，头比身子重了。”

“我吃过您家的凉皮，辣子比别人家的香，料汁的味道也很独特。”

廖师傅得意地说：“我不是跟你吹牛，这是秘方，一般人做不出来。”

“所以，凉皮最关键的是料汁和辣子，对吧？”

“哎，对喽。”

“至于凉皮是谁做的，其实没那么重要吧？”

“你，你这是什么意思？”

廖师傅回过味来了，他感觉自己被带偏了。